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安上がり!?鶏皮のお吸い物
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安上がり!?鶏皮のお吸い物-レシピのメイン写真

安上がり!?鶏皮のお吸い物

HaruIbuママ♡
HaruIbuママ♡ @cook_40110686

意外な具のお吸い物!?
白だしであっさり頂けます!
このレシピの生い立ち
鶏皮が安かったので!
いつもは炒めてネギ塩ダレで食べるのですが、違う食べ方がしたいな〜と思って!

意外な具のお吸い物!?
白だしであっさり頂けます!
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鶏皮が安かったので!
いつもは炒めてネギ塩ダレで食べるのですが、違う食べ方がしたいな〜と思って!

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安上がり!?鶏皮のお吸い物

HaruIbuママ♡
HaruIbuママ♡ @cook_40110686

意外な具のお吸い物!?
白だしであっさり頂けます!
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鶏皮が安かったので!
いつもは炒めてネギ塩ダレで食べるのですが、違う食べ方がしたいな〜と思って!

意外な具のお吸い物!?
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材料

2人分
  1. 鶏皮 好きなだけ
  2. お水 400cc
  3. 白だし 50cc
  4. 三つ葉 3本
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作り方

  1. 1

    鶏皮を食べやすい様にカットします
    うちは3cm×0.5cmの長方形です!

  2. 2

    お湯を鍋に入れて①の鶏皮も入れて沸騰させます

  3. 3

    ぐつぐつしていると灰汁が出てくるので取り除きます

  4. 4

    白だしを入れて再沸騰させます

  5. 5

    最後に溶いた卵白、もしくは溶き卵を入れてぐつぐつしだしたら、素早くかき混ぜ火をとめます

  6. 6

    器に盛り付け、三つ葉。3~4cmの長さにちぎり、のせて完成です!
    三つ葉が苦手な方はねぎでもOKです!

コツ・ポイント

白だしはメーカーによるので好みの濃さに調節してください〜!
卵白だけでも美味しいですよ!
ねぎでもいいのですが…
やっぱり三つ葉の風味がある方が美味しいです!

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HaruIbuママ♡
HaruIbuママ♡ @cook_40110686
2016/05/10 07:30に公開
作るのが大好きな二児の母です(*˙˘˙*)好き嫌いなしの食欲旺盛な7歳くんと食べる量の波が激しい10歳くんが美味しい!と言ってくれるご飯が作れる様に毎日奮闘しています:( ;´꒳`;):自分の覚書用ばかりで写真ナシが多々ですが、よろしくお願いします٩(*´꒳`*)۶写真は随時アップする予定です(´;ω;`)いつも撮り忘れてしまって|ω-`)
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