温めた牛乳に、卵とほうじ茶を入れ混ぜます

2をこして、ココットに注ぐ

蒸し器で10分程蒸し、そのまま粗熱をとります。ココットが入る鍋に水を入れ、蓋をして蒸す方法でも大丈夫です。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成です。