トンテキ玉ねぎの甘酢ソース
ひやしたぬき @cook_40055634
今晩はトンテキでパワーチャージ！
玉ねぎの甘酢ソースでさっぱりガッンといただきます。
このレシピの生い立ち
塩麹で柔らかさをだし、玉ねぎの甘みと酸味を加えて食べやすく。
トンテキ玉ねぎの甘酢ソース
今晩はトンテキでパワーチャージ！
玉ねぎの甘酢ソースでさっぱりガッンといただきます。
このレシピの生い立ち
塩麹で柔らかさをだし、玉ねぎの甘みと酸味を加えて食べやすく。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースに塩麹を塗りつけて1時間ほど冷蔵庫に置く。(長くつければ柔らかくなります)
- 2
玉ねぎを半分に切った後、縦に5ミリくらいの厚みに切る。
- 3
鍋に油少々を熱した中に、玉ねぎとみじん切りにんにく生姜を入れて中火で炒める。
- 4
しんなりすれば、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。
玉ねぎが透明になったら顆粒チキンと醤油、砂糖、酢、水を加える。
-
- 5
火力をやや強めて玉ねぎにソースを2分ぐらい煮詰める。(食べる前にするといいです。)
- 6
フライパンに油少々を熱し、豚ロースを焼く。
片面に焼き色がつくまではやや中火、返してやや弱火で蓋をして2分蒸し焼き。
-
- 7
豚肉が焼けたらお皿に盛り、焼けて出た肉汁を少々かけ、玉ねぎソースをたっぷりのせて出来上がり。
コツ・ポイント
塩麹に漬けて柔らかくしましたが、普通に塩胡椒でもOKです。
塩麹でやや焦げやすいので火加減に注意。
玉ねぎの厚みは薄くても厚くてもいいが焦がさない様に炒め蒸し。
つくれぽ
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