豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで3分加熱し、水切りします。

フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした野菜を炒めます。しんなりするまで炒めて粗熱を取ります。

ボウルに鶏ミンチ・水切りした豆腐・炒めた野菜・塩こしょう・片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。

野菜を炒めたフライパンで生地を焼きます。生地が柔らかいのでスプーンで落とし入れます。

焼き色が付いたら裏返して、蓋をして弱火で焼きます。タレの調味料を合わせて入れ、煮詰めながら全体にからめてください。