黒糖と水を鍋に入れて火にかけて、沸騰したら弱火にする。鍋をゆすりながら黒糖を溶かす。

黒糖が溶けたら火を止めてはちみつを入れて混ぜる。粗熱をとってビン等に入れて冷蔵庫で冷やす。

鍋に水を入れて粉寒天が入れて鍋をゆすり寒天を溶かす。火にかけて沸騰したら牛乳を入れる。

砂糖を入れて混ぜて砂糖を溶かす。鍋がフツフツしたら容器に入れて粗熱をとって冷蔵庫で冷やしかためる。

4が固まったら2の黒蜜をたっぷりかけていただく。