常備菜に食物繊維タップリ★ごぼうサラダ

★*みき*★ @cook_40093832
食物繊維、ポリフェノールたっぷりで老化防止に効果のあるごぼうを常備菜に☆
このレシピの生い立ち
きんぴらを大量に作った時、翌日リメイクしたらごぼうサラダになりました☆
常備菜に食物繊維タップリ★ごぼうサラダ
食物繊維、ポリフェノールたっぷりで老化防止に効果のあるごぼうを常備菜に☆
このレシピの生い立ち
きんぴらを大量に作った時、翌日リメイクしたらごぼうサラダになりました☆
作り方
- 1
ごぼうを洗って4cmくらいの長さの細切りにする。繊維に沿って切ると歯ごたえが良いです。
- 2
人参も4㎝長さの繊維に沿った細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。
- 4
全体にしんなりしたら砂糖と醤油を入れ、薄味のきんぴらにする。水分が少なくなったら火を止める。
- 5
粗熱が取れたら★を混ぜ、白ごまをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
熱いうちにマヨネーズを混ぜると分離したり、マヨネーズが変質したり、出来上がりが腐りやすくなるので粗熱が取れてから混ぜます。
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