木綿豆腐を電子レンジで600W3分間程加熱する。
加熱後はザル等に入れて水切りする。

つきこんにゃくは２分間程下茹でする。

主役のゴーヤはスライスし、塩小さじ1で塩もみする。

ボコボコに沸騰した湯に入れて、再沸騰で取り出し。

豚バラスライスは3~4cmにカットする。

油をひかずに豚バラ肉を炒める。

豚バラ肉の色が変わったら、ボイル済つきこんにゃくを入れ、1～2分程炒める。
※つきこんの水分が飛んでプリプリっとします。

千切り人参、水切り木綿豆腐を投入。
1分程炒めた後、ごま油以外の調味料を投入。

固形コンソメが溶け、調味料が馴染んだら、主役のゴーヤを投入。

2分間程炒めた後溶き卵を投入。
玉子が固まったら火を止め、ごま油を回し入れる。

ハイ出来上がり♡
かつお節はお好みで。