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きのこ入り＊キヌアのトマトリゾット
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きのこ入り＊キヌアのトマトリゾット-レシピのメイン写真

きのこ入り＊キヌアのトマトリゾット

アリサン
アリサン @cook_40096385

キヌアはお手軽な食材♪　このリゾットも20分あれば簡単にできちゃいます。たっぷりの繊維質がお腹の調子も整えてくれます。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンでない方は、チーズをがさっと入れるとこっくりした味になります♪

キヌアはお手軽な食材♪　このリゾットも20分あれば簡単にできちゃいます。たっぷりの繊維質がお腹の調子も整えてくれます。
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ベジタリアンでない方は、チーズをがさっと入れるとこっくりした味になります♪

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きのこ入り＊キヌアのトマトリゾット

アリサン
アリサン @cook_40096385

キヌアはお手軽な食材♪　このリゾットも20分あれば簡単にできちゃいます。たっぷりの繊維質がお腹の調子も整えてくれます。
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ベジタリアンでない方は、チーズをがさっと入れるとこっくりした味になります♪

キヌアはお手軽な食材♪　このリゾットも20分あれば簡単にできちゃいます。たっぷりの繊維質がお腹の調子も整えてくれます。
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材料

  1. キヌア 1/2カップ
  2. 水 １カップ
  3. トマト缶 １缶
  4. 野菜ブイヨン １個
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  6. 人参(みじん切り) 1/2本
  7. お好きなキノコ 好きなだけ
  8. 飾り用の野菜 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    オリーブ油で玉ねぎ・人参を炒め、火が通ったらキノコ、キヌアを入れてさらに炒める。

    • きのこ入り＊キヌアのトマトリゾット作り方1写真
  2. 2

    水、野菜ブイヨン、トマト缶を入れ沸騰したら弱火にして15分程度、煮る。ときどき混ぜましょう。

    • きのこ入り＊キヌアのトマトリゾット作り方2写真
  3. 3

    水分がなくなってきたら火を止める。塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    お皿にもって食べましょう！　緑の野菜を飾るといっそうおいしそうに。ここでは絹さやの千切りをちりばめました。

  5. 5

    トマト缶の代わりにトマトペーストを使うとよりこっくりした味に。

    • きのこ入り＊キヌアのトマトリゾット作り方5写真
  6. 6

    パスタソースを使ってもイケますよ。ハーブの効果で複雑な味わいです。

    • きのこ入り＊キヌアのトマトリゾット作り方6写真
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アリサン
アリサン @cook_40096385
2016/05/10 13:45に公開
埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン＆オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19909893
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