きゅうりと大葉の浅漬け
漬け込む時間が必要ですが★
冷蔵庫に放置で簡単☆
大葉香るおいしい浅漬けを～♪
市販の浅漬けの素がなくてもできますよ～☆
このレシピの生い立ち
きゅうりの浅漬け大好き～♡な娘たちへの覚え書き
我が家ではいつも2～3本まとめて漬けちゃいます♪
2016.5.17
市販の浅漬けの素がなくても美味しく作れるように！
いろいろと試して【自家製浅漬けの素】を加筆しました
きゅうりと大葉の浅漬け
漬け込む時間が必要ですが★
冷蔵庫に放置で簡単☆
大葉香るおいしい浅漬けを～♪
市販の浅漬けの素がなくてもできますよ～☆
このレシピの生い立ち
きゅうりの浅漬け大好き～♡な娘たちへの覚え書き
我が家ではいつも2～3本まとめて漬けちゃいます♪
2016.5.17
市販の浅漬けの素がなくても美味しく作れるように！
いろいろと試して【自家製浅漬けの素】を加筆しました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは約1cm幅の輪切りにします。
※切り方はお好みで☆
薄めの輪切りや短冊切りなら、漬け込む時間を短縮できます -
- 2
大葉はさっと洗って水を切り、束のまま手のひらに乗せてパンと叩き、香りを立たせます。
-
- 3
大葉の茎を取り、重ねたままサイドからくるくる巻いて千切りにします。
サッと水に晒し、ザルにあげて水をきります。 -
- 4
ジップロックなどの保存袋にきゅうり、大葉、浅漬けの素を入れて、できるだけ空気を抜いて冷蔵庫へ。
-
- 5
最低3時間以上～半日位放置☆
きゅうりから水が出てヒタヒタに～
お好みで炒りごまを散らして召し上がれ♪※写真は2倍量
-
- 6
【手作り浅漬けの素】
●を混ぜ合わせて漬け込みます。
漬け上がりの味をみて、
必要に応じ塩少々を足します。 - 7
※液体塩麹は、こちらを使用～
ジョングレさんより、
普通の塩麹でもおいしく漬かったよと☆れぽ頂戴しました♪ -
- 8
2017.3.2
10人の方々にれぽをいただき♡話題入りさせて貰いました♪
ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
揉むときゅうりの青臭さが気になるので★私は揉みません！
時間はかかりますが、お夕飯にいただくなら朝出かける前に仕込んでおくなど～
とにかく冷蔵庫に放置☆
大葉の量は目安☆
きゅうり3本分でも1束で漬けたりしてま～すf(^_^;
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
