鍋に
酒、砂糖、みりん、醤油、生姜を入れて混ぜる

そこに、鶏ひき肉を入れて混ぜる（火にかける前に調味料と混ぜ合わせておく）

玉ねぎをみじん切りにして、鍋に入れる。

3を中火にかけ、混ぜながら火を通していく。汁気がなくなるまで時々混ぜながら煮る。