豚肉はさっと茹で、ザルにあげ、粗熱を取る。

ミニトマトは半分に切る。レモンは半月切りにする。大根はすりおろす。

かいわれ大根・みょうがは刻み、プチ！プチ！海藻麺と混ぜる。

うどんは熱湯でさっと茹で、流水でもみ洗いし、水気を切る。

器に4を盛り、その上に1・2・3・ベビーリーフを彩りよく盛り付ける。

めんつゆを回しかける。