ニラのジェノベーゼ風パスタ
藤井２１ @cook_40094961
ニラのジェノベーゼ風オイル系パスタ
ニラの香りがパンチのあるガッツリ系
でもニラのみなのでヘルシー
このレシピの生い立ち
知り合いの料理人から教わったニラを使ったジェノベーゼを更に簡単にアレンジしたもの
ニラのジェノベーゼ風パスタ
ニラのジェノベーゼ風オイル系パスタ
ニラの香りがパンチのあるガッツリ系
でもニラのみなのでヘルシー
このレシピの生い立ち
知り合いの料理人から教わったニラを使ったジェノベーゼを更に簡単にアレンジしたもの
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを沸騰したお湯で３０秒くらい秒湯がいて冷水に浸ける。
- 2
水気をきって適当に６等分位に切る
- 3
フードプロセッサーにニラ、酒、みりん、顆粒出汁、オリーブオイル、めんつゆを入れて攪拌
- 4
全体がペースト状になったらソースは完成
繊維が残るのでしっかりめに -
- 5
表示時間通りに湯がいたスパゲティはフライパンに移して茹で汁で伸ばしつつ先程作ったソースを和える
塩味が足りない場合は加塩 -
- 6
器に盛りお好みで炒りごまをかけて完成
ニラを１本だけ残しておいてそれっぽく飾るという手法があります -
コツ・ポイント
生のニンニクを使うとガーリックの風味が更に効いたパンチのあるソースになります。
スパゲティと和える時にソースにしっかりと火を通す。
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