約1.5㎝位の厚さにカットして太い長芋なら半分に切る。

フライパンを熱して油を入れて長芋に塩コショーをして強火でサッと炒めます。

ある程度焼色が付いたらバターとステーキソースを絡めて皿に盛ります。ステーキソースがなければバター醤油でもオッケーです。