小豆と鶏のそぼろごはん
リンスムージー @cook_40096911
体に良いと話題の小豆水を作った後の、出し殻小豆を使って作っています。
味のｲﾒｰｼﾞは、ｶﾎﾞﾁｬのそぼろあんかけです。
このレシピの生い立ち
小豆水を作り始めましたが、残った出し殻小豆にも 食物繊維など栄養が残っているので、その使い道を考えてできたﾚｼﾋﾟです。
小豆と鶏のそぼろごはん
体に良いと話題の小豆水を作った後の、出し殻小豆を使って作っています。
味のｲﾒｰｼﾞは、ｶﾎﾞﾁｬのそぼろあんかけです。
このレシピの生い立ち
小豆水を作り始めましたが、残った出し殻小豆にも 食物繊維など栄養が残っているので、その使い道を考えてできたﾚｼﾋﾟです。
アプリでひらく作り方
- 1
私は小豆水作りから始めます。
“小豆”と“15倍の水”で、手抜きして圧力鍋20分で作ってます。
なかなかの色です。 -
- 2
小豆水の出し殻は、色が少し薄く 形も崩れがちです。
ここから、軽く水分を切ったものを100ｸﾞﾗﾑ使用します。 -
- 3
鍋に☆と鶏ひき肉を入れ しょうがもおろして加えたら、中火にかけます。
- 4
鶏ひき肉に火が通ったら、②の小豆を加えます。
-
- 5
水分がしっかりとぶまで加熱します(5分くらい)。
仕上がりはこんな感じ。 -
- 6
炒り卵を作ります。
○の材料を全て鍋に入れ、よく混ぜたら弱火にかけます。
常に箸で混ぜ、焦げる前に火を消します。 - 7
ごはんをよそったら、⑤と⑥を盛りつけます。
彩りでｻﾔｲﾝｹﾞﾝや紅しょうがをのせるとｷﾚｲです。
コツ・ポイント
・小豆水を作らない人は、普通に作った茹で小豆や 市販の甘みのないものを使ってもらえれば大丈夫です。
・小豆水の一般的な作り方は、『小豆を15倍の水に10時間浸けた後 30分煮る』だそうです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19911154
