茹で鶏の粒マスタードソース
jun3636 @cook_40064402
カロリー控えめ！でも食べた感はしっかり！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さんが、鶏の粒マスタードソテーが食べたい！って言うので、胸肉の茹で鶏、カロリーオフのマヨネーズで作りました。
茹で鶏の粒マスタードソース
カロリー控えめ！でも食べた感はしっかり！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さんが、鶏の粒マスタードソテーが食べたい！って言うので、胸肉の茹で鶏、カロリーオフのマヨネーズで作りました。
作り方
- 1
鶏肉を下処理します。
鍋に水と料理酒、塩。あればネギの青い部分や生姜も一緒に入れて、鶏肉を茹でます。 - 2
茹であがった鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
パセリとチリパウダーを振りました。無くてもオッケー。 -
- 3
粒マスタード、マヨネーズ、塩、鶏肉の茹で汁を混ぜて、ソースを作り、鶏肉にかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・鶏肉は茹ですぎず。途中で火を切って余熱で中まで火を通す方が、柔らかく仕上がります。
・茹で汁はソースに使って残った分も、卵とワカメを入れて、塩胡椒て味を整えればスープに使えます。
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