じゃが芋を洗って皮をむき、1cm弱の半月切りに。
ニンニク、生姜はみじん切り。

フライパンに油大１入れ、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ少し炒める。ミンチを入れて色が変わるまで炒める。

水を入れて甜麺醤、醤油、酒、砂糖、ガラスープを入れてジャガ芋を入れて混ぜる。ジャガ芋が柔らかくなるまでふたをして煮る。

7～8分してジャガ芋を少し割りながら煮る。2～3分。
みずとき片栗粉を入れてとろみをつける。ラー油はお好みで。