作り方
- 1
干し椎茸をお茶碗一杯の水で戻して適当に切っておく。戻し汁は使うので捨てないで
- 2
蓮根は皮をむいて乱切りにして水にさらす。ごぼうはアルミホイルで表面をゴシゴシして洗い、斜め切りにして水にさらす。
- 3
蒟蒻はちぎって下ゆでしておく。
- 4
にんじん乱切り。鶏肉も一口大に切っておく。
- 5
他にも入れたい野菜があればどうぞ。我が家は大根が好き
- 6
ごま油をしいてよく熱した鍋で鶏肉を炒め、火の通りにくそうな野菜から順に入れて炒めていく。
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- 7
全部具材が入ったら椎茸の戻し汁と★を加えて蓋をし中火で15分。この間蓋は開けない
- 8
火を止めて時々混ぜながら冷めるまで蓋をしたまま放置する。
-
- 9
別に茹でて切ったいんげん（絹さや）を加えて完成。食べる時に温めなおしてね。
-
コツ・ポイント
冷める事で味が染みます。ストウブは焼く前によく熱すると焦げ付かない
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