今回のお魚は “しいら”の腹部分を使用。中骨を切り落とし半分のブロック状にカット。

ホットプレートに油をひき 魚をのせて酒をふり 蓋をして両面をじっくり焼いていく。

魚を焼く間 ボウルに味噌、砂糖、酒、ニンニクを混ぜ合わせ 味噌だれを作る。

魚に焼き色がついたら魚の周りに野菜を加え 味噌とミックスチーズをかけ 蓋をして焼く。チーズがとろけたら出来上がり。