自家製スダジイバター
スダジイという種類のどんぐりをピーナッツバター風に。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターよりさっぱりした感じです。
作り方
- 1
ボウルに水を張り、スダジイを入れる。浮いたスダジイは取り除く。
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- 2
フライパンで弱火で炒る。
-
- 3
皮が割れたら取り出し、皮を剥く。
-
- 4
薄皮が残るので、ボイルする。
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- 5
薄皮を取り除いて、もう一度しばらく弱火でボイルすると、水分を吸って軟らかくなる。
-
- 6
ボイルしたスダジイ、無塩バター、グラニュー糖、ハチミツをフードプロセッサーで混ぜる。
-
- 7
ペースト状になれば完成。
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コツ・ポイント
水分が少ないと、なかなかフードプロセッサーで回りません。
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