具だくさんポテトサラダ

具だくさんポテトサラダ

しがない実家暮らし @cook_40170541

食べ応えのあるポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダも食べたいしきゅうりのマヨネーズ和えも食べたい。豚ひき肉も好きだし・・・。ゆで卵もいいよね。と、自分の食べたいものを足していったのがこのポテトサラダです(笑)

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ポテトサラダも食べたいしきゅうりのマヨネーズ和えも食べたい。豚ひき肉も好きだし・・・。ゆで卵もいいよね。と、自分の食べたいものを足していったのがこのポテトサラダです(笑)

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しがない実家暮らし @cook_40170541

食べ応えのあるポテトサラダです。
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ポテトサラダも食べたいしきゅうりのマヨネーズ和えも食べたい。豚ひき肉も好きだし・・・。ゆで卵もいいよね。と、自分の食べたいものを足していったのがこのポテトサラダです(笑)

食べ応えのあるポテトサラダです。
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ポテトサラダも食べたいしきゅうりのマヨネーズ和えも食べたい。豚ひき肉も好きだし・・・。ゆで卵もいいよね。と、自分の食べたいものを足していったのがこのポテトサラダです(笑)

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材料

4～6人前くらい

じゃがいも大1個
きゅうり 1本
豚ひき肉 100g
固ゆで卵 2個
マヨネーズ大さじ5

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作り方

1

鍋に湯を沸かし沸騰したら卵2個をそっと入れて10分茹でた固ゆで卵を作っておく。
2

じゃがいもの皮をむき1cm角くらいに切り耐熱容器に入れふんわりラップで500wで3分加熱。
3

加熱したじゃがいもと固ゆで卵の黄身をつぶす。
4

きゅうりは縦に4等分して5mm角に切る。
5

豚ひき肉はフライパンでそぼろ状に炒める。
6

固ゆで卵の白身はみじん切りにする。
7

全ての材料を混ぜる。
8

できあがり☆

コツ・ポイント

いろいろ入れているのでできあがり量が多いです。4〜6人家族なら1回の食事で食べきれると思いますが、ひとり暮らしのかたは常備菜として☆

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