トマトはよく洗って皮付きのまま1cm角にカット。

フライパンに（A)を入れて弱火にかけて砂糖が溶け始めたらトマトをざっと炒め、取り出しておく。

ボウルに卵、砂糖、牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを入れ泡だて器で大きく混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜる。

3に飾り用のトマト以外の炒めトマトを加えて混ぜて、カップに流し入れる。

175℃で約25分焼き、飾りのトマトで彩ってできあがり。