簡単 ぷりんちゃん
どこか懐かしい「ぷりんちゃん」です。
お皿でふるふるします。
このレシピの生い立ち
基本の材料で簡単に作ってみました。
覚書です。
作り方
- 1
鍋に砂糖と水をかけカラメルソースを
作ります。
カップに入れて
冷やし固めておきます。 - 2
卵と砂糖をよく混ぜる。
牛乳をレンジに２分かけ温める。 -
- 3
温めた牛乳を少しずつ入れて手早く混ぜます。バニラエッセンスを入れます。
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- 4
３回くらいこして
なめらかなプリン液を作ります。 -
- 5
プリン液をカップに入れて布巾を敷いた
蒸しかごにセットします。 -
- 6
ふたを少しずらし
蒸気の逃げ道を作り
蒸します。
中強火で30秒、弱火で10分蒸します。 - 7
竹串をさし透明な液ならOK、プリン液なら１分ずつ時間延長して下さい。
そのままふたをして10分むらします。 - 8
粗熱をとって
冷蔵庫で冷やします。
冷えたらおいしく
めしあがれ。 -
コツ・ポイント
温めた牛乳は少しずつ卵液が煮えないように入れます。
数回こすことでなめらかなしあがりになります。
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