忙しい時に♫フライパンで簡単重ね蒸し鍋
少人数なら、フライパン1つで鍋気分♫お好みでポン酢につけて召し上がってください。
このレシピの生い立ち
白菜のミルフィーユ鍋が大好き！でも重ねて切るのは面倒だし、他の野菜も取りたい！という思いで、いっそのこと積み重ねました。
忙しい時に♫フライパンで簡単重ね蒸し鍋
少人数なら、フライパン1つで鍋気分♫お好みでポン酢につけて召し上がってください。
このレシピの生い立ち
白菜のミルフィーユ鍋が大好き！でも重ねて切るのは面倒だし、他の野菜も取りたい！という思いで、いっそのこと積み重ねました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを用意します。(今回は、取っ手がとれる5cm程の深さのものを使用しています。)
- 2
白菜・豚バラは一口大に。にんじんは薄くスライスに。えのき・シメジはばらしておきます。
- 3
フライパンに、白菜を半分敷き詰めます。このとき、芯の部分をなるべく敷き詰めると柔らかくなりやすいです。
- 4
白菜の上に、各半分の量で豚バラ→にんじん→もやしの順に敷いていき、フライパンのふちに沿って、えのきをグルっと敷きます。
- 5
ここで顆粒和風だし小さじ1・塩コショウを全体にふりかけます。
- 6
残りの白菜→豚バラ→にんじん→もやしを再度順番に敷いていきます。
- 7
シメジをフライパンのふちに沿ってグルっと敷きます。敷き終わったら、顆粒和風だし小さじ1・塩コショウを全体にふりかけます。
- 8
こんな感じになりました。(写りよくないです。見づらくてすみません…)
-
- 9
蓋をかぶせて(鍋によっては蓋がしまらないこともありますが、大丈夫です。火が通れば閉まります。)中弱火〜中火で蒸します。
- 10
約20分〜25分程で完成です。(具材の火の通り具合で、火加減や時間は調整してください。)
コツ・ポイント
蓋がしまらなくても、気にせず盛りましょう。
全部の量を半分にして深皿に積み重ね、ラップをして電子レンジの『蒸し野菜』をすれば1品足りないときのお助けに♫
野菜の水分だけでじゅわじゅわです。
酒大さじ1入れると、味がグッとしまります♫
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