作り方
- 1
エビは殻をむき、背ワタを取っておく
- 2
フライパンに、オリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて、塩、こしょうをして、中火で炒める
- 3
玉ねぎが透き通って火が通ったら、エビを入れてサッと炒め、白ワインを振って、蓋をして1分
- 4
潰したトマトとコンソメを加え、中火で10分煮込み、生クリームを加えて、中火で1分火を入れたらできあがり
コツ・ポイント
エビは縮むので、大きめのエビの方がおいしいです
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