ぶり大根
下処理から調理までの流れ
このレシピの生い立ち
ブリ大根が食べたいと言われ...
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ブリ大根が食べたいと言われ...
ブリを半分又は切り身で塩を両面にかけて15分~20分放置
時間が経過後に熱湯を掛けてお湯が白く濁らなくなるまでかけて、その後水に漬けます。
(水に付けることで身が締まります)
☆の調味料を混ぜて作っておき、大根を食べやすいサイズに切ります
(ブリを浸け置き中に作っておくと時短になります)
鍋に☆調味料、大根、ブリを入れて煮ます。
沸騰してきたら中火~弱火で落し蓋をしてください
味が染まってきたら出来上がり
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