タマネギと溶き卵の味噌汁(合わせ味噌)

タマネギと溶き卵の味噌汁(合わせ味噌)-レシピのメイン写真

タマネギと溶き卵の味噌汁(合わせ味噌)

■GAITO @cook_40130432

わが家では、毎日作る味噌汁の中でも人気メニューです。
タマネギの旨味と溶き卵が、相まって合わせ味噌のコクが深まります。
このレシピの生い立ち
味噌汁の味の染みたタマネギと溶き卵の相性が良く、わが家の定番メニューです。

わが家では、毎日作る味噌汁の中でも人気メニューです。
タマネギの旨味と溶き卵が、相まって合わせ味噌のコクが深まります。
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わが家では、毎日作る味噌汁の中でも人気メニューです。
タマネギの旨味と溶き卵が、相まって合わせ味噌のコクが深まります。
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味噌汁の味の染みたタマネギと溶き卵の相性が良く、わが家の定番メニューです。

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材料

4人分

タマネギ 1/2ケ
卵 1ケ
味噌大さじ3杯
赤味噌大さじ1杯
万能ネギ小口切り適量
水 800㏄

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作り方

1
材料
タマネギ
卵
2
タマネギは、繊維にそって薄く切る。
3
鍋に水を張り②のタマネギを入れ、火に掛け、沸騰したら、和風顆粒だしをいれる。具材が柔らかくなれば火を止め、味噌を入れる。
4
火を付け、沸騰しそうになったら、溶き卵を入れて、ひと混ぜし、火を止める。
5
鍋に蓋をして、しばらく蒸らしてから、蓋を取る。
6
器に盛り付け、万能ネギの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

合わせ味噌を使い、コクを増します。
溶き卵は、混ぜすぎないよう溶き、鍋の火を止めてから、投入し、軽くひと混ぜし、蓋をして蒸らします。

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■GAITO @cook_40130432

2017/11/18 10:49に公開

娘二人(成人)と愛猫二人(女の子)とで暮らす父親です。＊プロフィール写真：愛猫の「ちぃ」＊表紙写真：愛猫の「ちぃ」と「ココ」ふたりで外を見張っています。

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みそ汁卵こねぎ味噌玉ねぎ赤みそ

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