☆エルベソース トマトソースのパスタ
凄く美味しいトマトパスタです☆レストランのお味です☆
このレシピの生い立ち
お料理教室で習いました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、葉だけ摘んだイタリアンパセリ、バジルをみじん切りにしておきます
- 2
トマトは湯むきします。半分に切ります。更に1センチ幅に切ります。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火でじっくり火を入れます。時間をかける。焦げないようにぐるぐる回す。
-
- 4
にんにくがきつね色になってきたらイタリアンパセリ、バジル、オレガノを加えてトマトも加えます
-
- 5
塩少々を入れます。沸騰したら弱火にします。10分煮込みます
- 6
トマトの水分が煮詰まってきます。さっちゃんトマトソースを加えます。味をととのえる
-
- 7
パスタは2分短めに茹でる。６に加え2分煮詰める。仕上げにパルミジャーノチーズを加える
-
コツ・ポイント
オイルは多めです☆トマトは水分が多いので乳化させるためには多めのオイルが必要です
つくれぽ
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