作り方
- 1
にんにく、葉だけ摘んだイタリアンパセリ、バジルをみじん切りにしておきます
- 2
トマトは湯むきします。半分に切ります。更に1センチ幅に切ります。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火でじっくり火を入れます。時間をかける。焦げないようにぐるぐる回す。
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- 4
にんにくがきつね色になってきたらイタリアンパセリ、バジル、オレガノを加えてトマトも加えます
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- 5
塩少々を入れます。沸騰したら弱火にします。10分煮込みます
- 6
トマトの水分が煮詰まってきます。さっちゃんトマトソースを加えます。味をととのえる
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- 7
パスタは2分短めに茹でる。６に加え2分煮詰める。仕上げにパルミジャーノチーズを加える
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コツ・ポイント
オイルは多めです☆トマトは水分が多いので乳化させるためには多めのオイルが必要です
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原点にして王道のトマトソースパスタ 原点にして王道のトマトソースパスタ
以前、紹介したトマトソースを使ったレシピです！アレンジ自由自在。唐辛子を入れると、簡単にアラビアータにも出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19913666
