万能きのこMix
Lapin_x @cook_40190006
旬のきのこ、数種類を一度に食べれる保存用＆便利レシピです
このレシピの生い立ち
きのこが安くて大量に買ってしまった時、毎回切るのが面倒に思って、まとめて加熱したら、作り置きで便利でした。
万能きのこMix
旬のきのこ、数種類を一度に食べれる保存用＆便利レシピです
このレシピの生い立ち
きのこが安くて大量に買ってしまった時、毎回切るのが面倒に思って、まとめて加熱したら、作り置きで便利でした。
アプリでひらく作り方
- 1
材料全てを一口大（好みで大きくても良いです）にします。
- 2
ぶなしめじとえのきだけは石月（根元）を切り落として手でほぐすだけでOK
- 3
フライパンを中火にかけに舞茸以外を全て入れ，料理酒を回しかけます
- 4
フタをして2分程度加熱、沸騰したら舞茸を入れます
- 5
蓋をあけて水分を飛ばしながら、軽く混ぜ、全体がしんなりしたらOK.大体３～５分位【完成】
- 6
好みで、オリーブオイル、ブラックペッパーを少々振ってなじませてください。
- 7
タッパーで冷蔵保存しておけば、どんな料理にもすぐにちょっと加えることが出来ます★
- 8
【アレンジ例】完成品に、砂糖、みりん、醤油、だしの粉、（バター）を濃い目に加えると、パスタや丼ものに最高です
- 9
【アレンジ例】フライパンのまま、ポン酢を回しかけたらそれだけでさっぱり副菜
- 10
【アレンジ例】レタスやベビーリーフに合えればきのこサラダです。お好みのドレッシングや柚子胡椒とポン酢もオススメ
コツ・ポイント
舞茸は香りが飛びやすいので後入れにしています。気にしない人は最初から一緒に加熱しても大丈夫。使用するキノコの種類や量は、好みで、冷蔵庫にあった量だけで問題ないです。
つくれぽ
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