「離乳食」 シンプル野菜スープ

ぷうさんjp @cook_40207263
現在2才の我が子に、離乳食後期から食べさせている野菜スープです。野菜と昆布の旨味たっぷりのシンプルスープです。
このレシピの生い立ち
離乳食の本に「1日の野菜摂取量は20~30グラム」と書いてあり、どうやってそんなに沢山食べさせるのかなと考えていた所、思いついたスープです。2才になった今も食べています。余分な塩分や調味料が入っていないので安心です。
「離乳食」 シンプル野菜スープ
現在2才の我が子に、離乳食後期から食べさせている野菜スープです。野菜と昆布の旨味たっぷりのシンプルスープです。
このレシピの生い立ち
離乳食の本に「1日の野菜摂取量は20~30グラム」と書いてあり、どうやってそんなに沢山食べさせるのかなと考えていた所、思いついたスープです。2才になった今も食べています。余分な塩分や調味料が入っていないので安心です。
作り方
- 1
用意した野菜をみじん切りにする。
- 2
鍋に、みじん切りにした野菜と昆布一切れを入れる。
- 3
火にかけて、沸騰してから12分ほど煮込んで出来上がり。
- 4
保存容器に入れれば、冷凍庫で1週間ほど保存可能。解凍は600wレンジで2分。(様子を見てくださいね)
- 5
野菜スープにめんつゆ適量と湯を足すとうどんつゆに、醤油適量とごま油と片栗粉で中華あんかけにと、アレンジ出来ます。
コツ・ポイント
分量を細かく書きましたが、目分量で全く問題りません。旬の野菜をたっぷり使うと、野菜の旨味が出てより美味しくなります。出汁用昆布は、沸騰したあとも入れたままで大丈夫です。苦味やぬめりなどは出ませんが、気になる場合は沸騰前に取り出してください。
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