クリスマス☆トナカイのカップブリオッシュ

oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko

クリスマスに♡カップで作る、簡単デコのトナカイのブリオッシュ。
このレシピの生い立ち
クリスマスに向けて、定番のシュトーレン以外にかわいいパンを。

クリスマス☆トナカイのカップブリオッシュ

クリスマスに♡カップで作る、簡単デコのトナカイのブリオッシュ。
このレシピの生い立ち
クリスマスに向けて、定番のシュトーレン以外にかわいいパンを。

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材料

マフィンカップ小10個分
  1. 強力粉 220g
  2. 薄力粉 30g
  3. 砂糖 30g
  4. 4g
  5. 卵黄 1個分
  6. 全卵 1個
  7. 生クリーム 50ml
  8. 卵黄+生クリーム+水で165mlになるように
  9. ドライイースト(あれば耐糖性) 3g
  10. 無塩バター 50g
  11. マーブルチョコ 10個
  12. プレッツェル 10個
  13. チョコペン 適量

作り方

  1. 1

    強力粉~ドライイーストまでをホームベーカリーのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。

  2. 2

    5分ほどたったら、バターを入れる。

  3. 3

    生地ができあがったら、10等分にしてガス抜きをして丸め、10分ベンチタイム。

  4. 4

    きれいに丸めなおし、とじめを下にしてカップに入れる。1番たかいところがカップのふちと同じ高さくらいになるまで、二次発酵。

  5. 5

    二次発酵が終わったら、190度に予熱したオーブンで12~15分焼く。

  6. 6

    焼きあがったら、網の上で冷まし、冷めてから、顔を作る。

  7. 7

    プレッツェルを割ってツノに見立てて刺す。チョコでマーブルチョコの鼻をくっつけ、目や口なども描く。

コツ・ポイント

プレッツェルは適当に割っても、まぁそれなりに見えます。ツノいろいろです。でも割れすぎる時もあるので、ちょっと多めに用意しておいて、失敗したら口の中へ(笑)(´~`●)モグモグ
ラム酒漬けフルーツなど入れても◎表面には出ないように。

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