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いちじくのサラダ
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いちじくのサラダ-レシピのメイン写真

いちじくのサラダ

Gonbao
Gonbao @gonbao

完熟いちじくが美味しい! いちじくのサラダ。

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完熟いちじくが美味しい! いちじくのサラダ。

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材料

2人分
  • いちじく(8等分にする) 1個
  • ミニトマト(細かく刻む) 1~2個
  • 水菜(4cm程度に切る) 1株
  • 紫玉ねぎ(スライス) 1/4個
  • ピーマン(ライムホルン) 1/4個
  • 青唐辛子(感激アミーゴ) 少々
  • イタリアンパセリ 適量
  • お好みのドレッシング 適量
  • ハニードレッシング(参考)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • レモン汁 大さじ2
  • 塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    いちじくは皮付きのまま8等分、うち半分は更に細かく切る。玉ねぎはスライスして水に晒しておく。

  2. 2

    ピーマンは3mm厚のスライス、青唐辛子の”感激アミーゴ”は1mm厚にスライスする。

  3. 3

    いちじくの4個を残して、残りの材料をボールに入れ、お好みのドレッシングをふり混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り、いちじくを飾り、きざんだイタリアンパセリを散らし、パセリの葉を少し飾る。

コツ・ポイント

野菜はお好みで組み合わせて下さい。ドレッシングはお好みで、甘いハニードレッシングなどが合うと思います。

ブルーチーズや胡桃といちじくは相性が良いので、あれば加えると更に美味しくなると思う。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2017/08/23 14:14に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

サラダ 水菜 ピーマン ミニトマト 青とうがらし レッドオニオン はちみつ いちじく イタリアンパセリ ライム

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