まず、みりんを鍋で沸かしアルコールを飛ばし、その後、鍋に醤油・めんつゆ・水を加え沸騰させる。

舞茸と鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

油で揚げる。

揚がった舞茸と鶏もも肉にだしをかけ、最後にブロッコリースプラウトを散らして完成。