椎茸のレンコン団子詰め♥
at☆home @cook_40183687
レンコンのすりおろしと、刻みレンコンを混ぜ合わせた、食感も楽しめる１品です。
子供には、レンコン団子のみも作りました！
このレシピの生い立ち
レンコン団子を、食べごたえあるおかずにしたかったので！
※2017年12月18日に、レンコン団子 人気検索レシピにトップ10入りしました！
ありがとうございます♥
椎茸のレンコン団子詰め♥
レンコンのすりおろしと、刻みレンコンを混ぜ合わせた、食感も楽しめる１品です。
子供には、レンコン団子のみも作りました！
このレシピの生い立ち
レンコン団子を、食べごたえあるおかずにしたかったので！
※2017年12月18日に、レンコン団子 人気検索レシピにトップ10入りしました！
ありがとうございます♥
アプリでひらく作り方
- 1
レンコン1/3を、あらみじん切りにし、残りをすり下ろしにし、ボウルに入れ、コショウ少々、片栗粉大さじ２を加え混ぜ合わせる
- 2
椎茸の軸を切っておく。
(レンコンを詰めるので邪魔にならない長さに) -
- 3
椎茸に合う分量のレンコン団子を詰める。
椎茸が足りなければ、レンコン団子を食べやすい大きさに成形する。 -
- 4
温めたフライパンに油を入れ、椎茸の面から焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、更に蓋をして焼く。
- 5
焼いている間に調味料を合わせておく。
レンコン団子全体が透き通った色になったら、合わせ調味料を加え、全体に絡め出来上がり -
コツ・ポイント
レンコン団子から汁気が出るので、手早くする。
形がまとまりにくい時は、少し汁を搾るとまとまりますが、搾りすぎに注意！
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