なすの味噌とラー油炒め

おにぎり金太郎
おにぎり金太郎 @cook_40162065

なすの味噌炒めをアレンジ
このレシピの生い立ち
家にあった野菜を使いました。

なすの味噌とラー油炒め

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このレシピの生い立ち
家にあった野菜を使いました。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. にんじん 1/3本
  3. 玉ねぎ 半分
  4. ごま 大さじ2
  5. 味噌 大さじ2-3
  6. さとう 大さじ2
  7. にんにく、しょうが、塩 少量
  8. ごま 大さじ2
  9. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    なすは乱切り、にんじんと玉ねぎは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、にんにくを炒めて香りをだす。

  3. 3

    にんじん、玉ねぎに塩をふって炒め、なすを入れる。火がとおったら味噌、さとう、しょうが、少量の水を入れて全体をからめる。

  4. 4

    ゴマを入れ、ラー油をひとまわししてまぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料はお好みで!

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おにぎり金太郎
おにぎり金太郎 @cook_40162065
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イタリアンが好きでアレンジしたお料理や、うちのおかず、甘いものなどアップしています。最近はお弁当作りの為、みなさまのお料理を参考にしています。つくれぽいただいた方々ありがとうございます。涙が出そうなくらい嬉しいです。お礼のメッセージを送れませんが、この気持ちをお伝えしておきます。これからもよろしくお願いします。
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