CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん-レシピのメイン写真

【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん

チョコママ★
チョコママ★ @cook_40128712

幼い頃から食べている 具沢山のおうどん！
寒い日に オススメ*♬೨̣̥
我が家では 年越しにも うどんです♡
このレシピの生い立ち
寒くなったので...
いつも食べてる郷土料理をレシピに載せました
(〃'▽'〃)

幼い頃から食べている 具沢山のおうどん！
寒い日に オススメ*♬೨̣̥
我が家では 年越しにも うどんです♡
このレシピの生い立ち
寒くなったので...
いつも食べてる郷土料理をレシピに載せました
(〃'▽'〃)

もっと読む

【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん

チョコママ★
チョコママ★ @cook_40128712

幼い頃から食べている 具沢山のおうどん！
寒い日に オススメ*♬೨̣̥
我が家では 年越しにも うどんです♡
このレシピの生い立ち
寒くなったので...
いつも食べてる郷土料理をレシピに載せました
(〃'▽'〃)

幼い頃から食べている 具沢山のおうどん！
寒い日に オススメ*♬೨̣̥
我が家では 年越しにも うどんです♡
このレシピの生い立ち
寒くなったので...
いつも食べてる郷土料理をレシピに載せました
(〃'▽'〃)

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  1. うどん玉 2玉
  2. 鶏もも肉 100ｇ
  3. 大根 2cm
  4. 人参 2cm
  5. 里芋 大1個
  6. ごぼう 1/3本
  7. 油揚げ 1/2枚
  8. いりこ出汁(他の出汁でも) 800㎖
  9. ★ 薄口醤油 大さじ1
  10. ★ 酒 大さじ１
  11. ★ みりん 大さじ１
  12. ★ 塩 少々(調整して下さい)
  13. ネギ 七味 おろし生姜等 お好みで
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    大根と人参は短冊切り
    油揚げは油抜きし短冊切り
    にする

    • 【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん作り方1写真
  2. 2

    ごぼうはささがきにし水にさらし アクをとる
    2、3回 水を入れかえる

    • 【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん作り方2写真
  3. 3

    里芋は半月切りにし
    塩少々(分量外)で手でもみ
    水洗いをする
    水を2、3回かえ水洗いする

    • 【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん作り方3写真
  4. 4

    鶏肉は一口大に切っておく

    • 【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん作り方4写真
  5. 5

    いりこだしと
    大根 人参 里芋を 火にかけ
    15分程煮込む

  6. 6

    野菜が柔らかく煮えたら
    ★と鶏肉 油揚げを投入し
    5分程煮込む

  7. 7

    別のお鍋にお湯を沸かす
    袋ゆで麺を使用する場合は
    温めるダケでOK
    沸いたらうどんを入れ
    10秒～15秒でザルにあげる

    • 【讃岐の郷土料理】基本のしっぽくうどん作り方7写真
  8. 8

    しっかりと湯切りする
    うどんに６をかける
    煮込みうどんではありませんので
    ６の中にうどんは絶対に入れないで

  9. 9

    お好きな薬味を入れ
    出来上がり〜

コツ・ポイント

具材の量はご家庭で調節して下さいね
又 具材の大きさ等で加熱時間が異なる事がありますので
ご注意ください⸜( ⌓̈ )⸝

香川県(うどん県)のうどんは煮込みうどん以外
ほぼ うどんは別茹です!!
しっかり 湯切りする事!!

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

チョコママ★
チョコママ★ @cook_40128712
2017/11/20 07:04に公開
生まれも育ちも讃岐(香川県)です愛する娘が1人☆しかし その後 9年間不妊治療を行ってきました2019年3月19日 愛する娘の小学校の卒業式私も長年戦った 不妊治療に卒業しました悔いはありますが、娘の卒業式の日に心を決めました今日からは娘のために我が家のレシピを残します似たようなレシピがあるかもしれませんがお許しくださいそして 素敵な皆様のレシピも娘に.☆.｡
もっと読む

似たレシピ

このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 米国[Sanuki Regional Dish] Basic Shippoku Udon

その他のレシピ

  1. 醤（ひしお）の醤油の実の諸味味噌
  2. にんじんピーマン
  3. とっても簡単💛たまごのピザ
  4. 鶏むね肉のさっぱり生姜焼きうどん
  5. ラグビー小僧のお弁当260514
  1. メチャうま簡単♪ 手羽先の甘辛名古屋ダレ
  2. 10分で副菜！おからとツナのサラダ
  3. お気に入りパートシュクレ（タルト生地）
  4. クレームダマンド（アーモンドクリーム）
  5. 洗い物ゼロ！HMで簡単ふんわりクッキー
  6. 김치찌개 | Kimchi Stew
  7. Bouillon Green Beans
  8. Christstollen/German christmas fruit cake
  9. Chicken and Rice Pineapple Soup
  10. Garlic shrimp with cheese
  1. サーモン･オイルでパラパラ炒飯＋鮭キムチ
  2. 台湾ラーメンの命、台湾ミンチを作る
  3. Hotoha流　水キムチ　vegan
  4. 洋風彩りなます☆オレンジカップde☆
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19914733
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close