パエリア(４人分)
湯浅商店かねさん @cook_40262348
おうちで本格的なパエリアを再現！！
見た目も豪華！パーティーで盛り上がります♪
このレシピの生い立ち
だしでスペイン料理に挑戦してみました！
出汁×スペイン料理レシピ④
⇒その⑤鯛のオーブン焼き（レシピID : 19916214）
パエリア(４人分)
おうちで本格的なパエリアを再現！！
見た目も豪華！パーティーで盛り上がります♪
このレシピの生い立ち
だしでスペイン料理に挑戦してみました！
出汁×スペイン料理レシピ④
⇒その⑤鯛のオーブン焼き（レシピID : 19916214）
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
あさりの砂抜きをし、お米は洗っておく。シーフードミックスは解凍しておく。 - 2
フライパンを中火で火にかけ、オリーブオイルを熱し、あさり、シーフードミックスを炒める。具と煮汁に分けておく。
- 3
②のフライパンに、オリーブオイル、バターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら米を加えてさらに炒める。
- 5
全体に油がなじんだら、★の調味料、②の煮汁、塩、こしょう少々を加えて混ぜ合わす。
煮立ったら味見して塩味を調整する。 - 6
蓋をし、弱火で12分煮込んだらピーマン、②の魚介、あさり等を載せて蓋をして8分炊く。火を止めて5分蒸らしたら完成！
- 7
今回ご紹介した白だし
「かねさんの白だし」 -
コツ・ポイント
①シーフードミックスを分量通りの白だしと水、白ワインで戻すと下味も付き、お出汁としても使用できます。
②フライパンにおこげができるのが正解。
※完全に焦げてしまわないように香りで判断します。
つくれぽ
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