鯛のオーブン焼き(2〜3人分)
湯浅商店かねさん @cook_40262348
インスタ映え間違いなし！！
味付けシンプルなのに、本格的な味わい♪
※写真は8～10人分
このレシピの生い立ち
だしでスペイン料理に挑戦してみました！
出汁×スペイン料理レシピ⑤
⇒その①冷製アホスープ（レシピID : 19917476）
鯛のオーブン焼き(2〜3人分)
インスタ映え間違いなし！！
味付けシンプルなのに、本格的な味わい♪
※写真は8～10人分
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出汁×スペイン料理レシピ⑤
⇒その①冷製アホスープ（レシピID : 19917476）
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
鯛のうろこと内臓を取りのぞく。 - 2
【下準備】
薄いバットを用意し、鯛を乗せ、白だし、塩少々をまぶして1時間ほど置いておく。白だし、塩はお腹の中も忘れずに。 - 3
【下準備】
オーブンを200℃に余熱しておく。 - 4
レモンは輪切り(もしくは、半円状)、玉ねぎは千切り、ニンニクはスライス状に切っておく。
- 5
下準備した鯛の片側2～3カ所に切れ目を入れ、レモンの輪切り、ローリエをちぎって挟む。お腹にもレモンとローリエを入れる。
- 6
オーブンの鉄板にオリーブオイルを塗り、薄切りの玉ねぎを敷き、軽く塩・こしょうする。
- 7
鯛をのせ、まわりにニンニクとパセリを散らし、白ワイン、オリーブオイル、下準備の際の白だしの残りを鯛にまわしかける。
-
- 8
200度のオーブンで約25分焼く。途中10分おきに鉄板にたまっているソースを鯛にかける。
- 9
焼きあがったら、お皿に盛って、レモンとパセリを飾り付ければ完成！
- 10
今回ご紹介した白だし
「かねさんの白だし」 -
コツ・ポイント
白だしで味を付けるので、塩は少なめがおすすめです。
写真では、添え野菜としてきのことオリーブの実を一緒に焼いています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19916214
