✧簡単だけど美味しい鶏ハム✧
作り方を覚えたらホントに簡単です♪
このレシピの生い立ち
旦那のお昼のバケットのサンドイッチの具として作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮や大きめのスジを取り除く。
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- 2
冷蔵用のストックバッグに、分量の塩と砂糖と水を入れる。
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- 3
ストックバッグのチャックを閉めて、中身がある程度混ざるように振る。
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- 4
できたら、鶏むね肉を入れて、出来るだけ空気を抜いてチャックを閉め、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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- 5
冷蔵庫から取り出し、中の調味液を捨てて、出来るだけ空気が入らないように密封する。
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- 6
小鍋にお湯を沸かし、1番弱い弱火にしてから、ストックバッグのまま鶏むね肉を入れる。蓋をして4分火にかけた後、火を消す。
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- 7
そのままお湯が冷めるまで放置。数時間後にストックバッグから鶏むね肉を取り出し、薄切りにしたら完成✰
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コツ・ポイント
バケットのサンドイッチの具にするための味の濃さなので、少々しょっぱいかもしれません。塩の量はお好みでどうぞ。
厚みがしっかりある胸肉の場合、弱火での茹で時間を5分にしてください！
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