簡単・シンプル♪トマト入り 塩もつ鍋
ダシダで簡単にもつ鍋スープを作ります。
トマトの酸味が爽やかなモツ鍋です♪
シメは､レモンチーズリゾットにしました。
このレシピの生い立ち
家でもつ鍋は よく作ります。
すき焼き味・キムチ味・お醤油味・味噌味と色々ですが､今回は塩トマト味です。
トマトの酸味でサッパリ頂けます。
簡単・シンプル♪トマト入り 塩もつ鍋
ダシダで簡単にもつ鍋スープを作ります。
トマトの酸味が爽やかなモツ鍋です♪
シメは､レモンチーズリゾットにしました。
このレシピの生い立ち
家でもつ鍋は よく作ります。
すき焼き味・キムチ味・お醤油味・味噌味と色々ですが､今回は塩トマト味です。
トマトの酸味でサッパリ頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
分量がなく申し訳ないんですがダシダで作り出す以前は
白だしや麺つゆ
マギーブイヨン
鶏ガラスープ
塩 で作っていました - 2
小腸です。
灰汁や脂が気になる方は1度、サッと下茹でしても構いません。
とても新鮮なので家は水洗いのみで。
-
- 3
もやし。
キャベツはザク切り。
ニラは約5cmの長さに切ります。
-
- 4
トマトです。
写真は1玉ですが、途中であと1玉入れています。今回 中玉2玉用意。
湯剝きしておきます。
↓ -
- 5
ない時はカット・ホール缶でもOK
ホールなら約2玉
カットなら大さじ5くらい入れてみて下さい。
足りなければ途中追加で - 6
ダシダです。
今回のにんにくは手抜きで乾燥にんにく適量を水で戻したもの。
フレッシュのスライス適量でどうぞ。
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- 7
お鍋に☆を入れ混ぜ溶かします。
ニラ以外の具材を入れて煮立てます。
トマトは真ん中に置きました。 - 8
グツグツしてきたら味見。煮詰まりますが薄ければダシダで調整。
ニラを入れ、お好みで胡麻と糸唐辛子をトッピングします。
-
- 9
糸唐辛子ではなく､鷹の爪でもどうぞ。
煮込む時に一緒に入れて下さい。
写真のようにトマトを崩して頂きます。
-
- 10
〇レモンチーズリゾット
残りの出汁
ご飯
とろけるチーズ
レモン汁その時々で煮詰まり加減が違うので､材料は全て適量
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- 11
出汁の味見をし､濃い場合は薄めて下さい。ご飯を入れて煮詰めレモン汁を入れます。
とろけるチーズを入れて混ぜ混ぜです。
-
- 12
写真は
イタリアンパセリ
荒挽き黒胡椒
更に粉チーズトッピングしました♪
-
コツ・ポイント
塩加減はダシダで調整して下さい。
福岡では家庭でもつ鍋を作る家庭が多いので､新鮮なもつがあちこちで売っています。
そうでない方は､1度 サッと茹でてからお使い下さいね。
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