豆乳鍋の汁を沸騰させ、バター、牛乳、うどんを加える

うどんを柔らかくなるまで煮込む。チーズを加えて粗挽きコショウをふり、よくかき混ぜる。必要なら塩で味を整える。

火を止め溶き卵を加えて、よくかき混ぜて完成。お好みで仕上げに粗挽きコショウをさらに振ってください。