新パンコントマテ

Vita Mediterranea Chiho Onozuka de Gomez-Moran @cook_40131741
人気のパンコントマテですが、ひとヒネリすると、ニュースタイルのパンコントマテになります。超おすすめです。
このレシピの生い立ち
スペインではガスパチョやサルモレホを作る際、しっかりと作る場合は、どうしても種がでます。それを有効に使う手段ですが、ゼリー状のトマトの種はこんな風にパンコントマテにしても、種だけでサラダを作っても美味しい。最高のレシピになります。
新パンコントマテ
人気のパンコントマテですが、ひとヒネリすると、ニュースタイルのパンコントマテになります。超おすすめです。
このレシピの生い立ち
スペインではガスパチョやサルモレホを作る際、しっかりと作る場合は、どうしても種がでます。それを有効に使う手段ですが、ゼリー状のトマトの種はこんな風にパンコントマテにしても、種だけでサラダを作っても美味しい。最高のレシピになります。
作り方
- 1
トマトを横に切り、種を壊さないように取り出す。
- 2
パンは焼きたてならそのまま、そうでない場合はトーストする。
- 3
トーストの上に取り出したトマトの種をのせ、フロールデサルとオリーブオイルを掛けて完成。
- 4
おすすめオイルは、スペイン産カサスデウアルドのピクアル種。
- 5
またはポルトガル産オイルのキンタドコア。
- 6
おすすめの海塩は、ポルトガル産のマリソルのフロールデサル。フロールデサルの結晶で食べるのが最高です。
コツ・ポイント
ガスパチョ作りなどで、トマトの種をとる人は、必ずこのように種をキープすれば出来るレシピ。トマトの果肉と全く違うゼリーのような食感が魅力。特に子供が喜ぶ食感です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915799





