人類を救うトロ—リ目玉焼き
クック5OL0WW☆ @cook_40130042
きれいに美味しく出来るトローリ目玉焼き。
生玉子を良く振ります、美味しくなーれ。
このレシピの生い立ち
目玉焼きは黄身の半熟がテーマでした。しかし白身が分離して上手く固まりません。
これは白身を混ぜれば良いんじゃないかと、生玉子を振って見ました。
人類を救うトロ—リ目玉焼き
きれいに美味しく出来るトローリ目玉焼き。
生玉子を良く振ります、美味しくなーれ。
このレシピの生い立ち
目玉焼きは黄身の半熟がテーマでした。しかし白身が分離して上手く固まりません。
これは白身を混ぜれば良いんじゃないかと、生玉子を振って見ました。
作り方
- 1
【重要】手首のスナップを効かせて、生玉子を50回（15秒間）振ります。
-
- 2
風味を出す為にバターを使いましょう。食油小さじ1
でも良いです。 -
- 3
14cmのフライパンにバターを溶かして、玉子を投入。弱火で皿で蓋をします。
-
- 4
白身が固まったら完成です。彩にカイワレ大根等飾り付け。
-
コツ・ポイント
目玉焼きの難しいところは、白身のドロッとした部分が固まり難い事です。
そこで生玉子を素早く振ります。カラザ（白紐）に支えられた黄身が、揺動して白身を混ぜます。
白身が固まり易くなり、黄身はトローリ半熟で残せます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
やってみて！ふっくらおいしい☆目玉焼き☆ やってみて！ふっくらおいしい☆目玉焼き☆
白身の部分はふっくら美味しくて、黄身はプルプル半熟！ちょっぴり手間をかけるだけで見た目もキレイなおいしい目玉焼きに。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915884
