甘くて濃厚 ロマ人、ジプシー直伝ピクルス
etwレシピ動画 @cook_40262445
ピクルスの起源ははっきり分かっておらず紀元前2400年のモヘンジョ=ダロではないかといわれいます！
このレシピの生い立ち
今回はロマ人（ジプシー）に伝わる長期保存のきく甘くて濃厚なピクルスを紹介します。説明がわかりずらかったらYouTubeで動画にても確認できます。『etw ジプシー』で検索
甘くて濃厚 ロマ人、ジプシー直伝ピクルス
ピクルスの起源ははっきり分かっておらず紀元前2400年のモヘンジョ=ダロではないかといわれいます！
このレシピの生い立ち
今回はロマ人（ジプシー）に伝わる長期保存のきく甘くて濃厚なピクルスを紹介します。説明がわかりずらかったらYouTubeで動画にても確認できます。『etw ジプシー』で検索
アプリでひらく作り方
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YouTubeにてわかりやすく動画でもご覧いただけます
『etw ジプシー』で検索 -
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もしくは https://youtu.be/6zAqye06LV0
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煮沸消毒した瓶を用意する（長期保存したい場合）
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きゅうりをよく洗う
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スティック状に切り分ける
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鍋にお酢を入れて
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塩と砂糖もいれて混ぜ合わせる
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ハーブミックスを入れて（ロマ人の間では必ずローズマリーとセージとベイリーフを赤い糸で結で入れる。旅の魔除けになる
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一度沸騰させる
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きゅうりを入れて15秒
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きゅうり、ハーブ、汁全てを瓶に入れて（熱いのと酸っぱいので気をつけて）
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しっかりと蓋をしめる
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瓶を逆さまにして（もしもしっかり閉まってなかったときのためにタオルを敷いとくことおすすめ）
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一晩寝かせて出来上がり
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蓋を開けなければ次の夏まで美味しくいただけます！
冷蔵庫では2年保存可 -
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コツ・ポイント
お酢はどんなお酢を使ってもかまいませんがアップルサイダー酢で作るとフルーティに仕上がります
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915957
