鶏モモ肉は開いて、■塩、胡椒しおき、菜の花は茹で、茹で卵と同じ大きさに等分に切ってボールに入れておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、鶏モモ肉を焼き、両面狐色になるように中まで火を通します。

お皿にレタストラップ水菜のサラダ、ドレッシングを添えて鶏モモ肉の菜種焼きを盛り付けます。