フライパンにゴマ油を熱し、好みの幅にカットしたネギとキノコを炒めます。

キノコに火が通り、ネギが色鮮やかになったら、マグロとニンニクを加え、塩コショウします。

バターを加え、マグロに良い色の焦げ目がついたら出来上がりです♪

あれば大徳寺納豆か豆豉を細かく刻んで加えると、旨みが引き立ちます。