豚肉に麺つゆとショウガをまぶしておきます。
ゴーヤは縦半分にし種を取り薄切りにします。

舞茸は手で裂き、エノキは石突を取って半分の長さに切ります。

油なしで豚肉を炒め、ゴーヤ舞茸も加えます。

最後にエノキを入れてさっと火を通します。

黒コショウを振ります。