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鶏肉とナスの南蛮漬け
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鶏肉とナスの南蛮漬け-レシピのメイン写真

鶏肉とナスの南蛮漬け

shurinka
shurinka @cook_40254878

鶏肉とナスを使い、南蛮漬けにしました!
このレシピの生い立ち
鶏肉を冷凍保存したままになっていたので、それを使い作りました!

鶏肉とナスを使い、南蛮漬けにしました!
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鶏肉を冷凍保存したままになっていたので、それを使い作りました!

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鶏肉とナスの南蛮漬け

shurinka
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材料

2〜3人分
  • 鳥もも肉(焼肉用) 1パック
  • ナス 2本
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイルorサラダ油 適量
  • 鰹出汁 1.5カップ
  • ★酒 大さじ4
  • ★しょうゆ 大さじ5
  • ★酢 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタをとり、カットする

    • 鶏肉とナスの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は片栗粉をまぶしておく

    • 鶏肉とナスの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    170℃に熱した油で、ナスがしんなりし色づくまで揚げる

    • 鶏肉とナスの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ナスを揚げて取り出した後に、鶏肉を入れてしっかり揚げる

    • 鶏肉とナスの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を揚げている間に、鰹出汁をとる

    • 鶏肉とナスの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    鰹出汁の中に、★のついた調味料を入れて一煮立ちさせる

    • 鶏肉とナスの南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    鶏肉を入れて、弱火で4〜6分ほど、蓋をして煮る

    • 鶏肉とナスの南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    ナスを入れて2〜3分蓋をして煮たら完成

    • 鶏肉とナスの南蛮漬け作り方8写真

コツ・ポイント

熱くても美味しい、冷めても美味しいです♪

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shurinka
shurinka @cook_40254878
2017/08/20 09:59に公開
管理栄養士の母の元で育ち、主婦歴8年、3児のママで料理大好きです☆本を参考に調味料を+したり、分量を変えたり、目分量で作ったりしますが、育児しながらでも簡単にできる料理レシピを紹介していきます★レシピはだいたいの分量を記載しています!Instagramでもたまにお料理ライブしたりします☆
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 鶏もも肉 酒 焼肉用

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