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正統派カルボナーラ
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正統派カルボナーラ-レシピのメイン写真

正統派カルボナーラ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

卵と生クリームを使う正統派カルボナーラ。
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材料

2人分
  • スパゲティ 160g
  • ベーコンまたはパンチェッタ 50g
  • 白ワイン 30cc
  • 卵黄 2個分
  • 生クリーム 30cc
  • パルメザンチーズ 10g
  • ペコリーノチーズ 10g
  • EVオリーブオイル 適量
  • パルメザンチーズ、塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • 正統派カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    ベーコンを1.5cmくらいの幅にカット。

    • 正統派カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    油は使わずに炒める。

    • 正統派カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    カリカリになってきたら白ワインを加える。

    • 正統派カルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    ボウルに卵黄を溶き、生クリームを入れて混ぜる。

    • 正統派カルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    チーズも加えて混ぜる。

    • 正統派カルボナーラ作り方6写真
  7. 7

    鍋に湯をわかし、沸騰したら塩を入れ、パスタを1分位短く茹でる。

    • 正統派カルボナーラ作り方7写真
  8. 8

    ベーコンを炒めたフライパンにパスタを投入。

    • 正統派カルボナーラ作り方8写真
  9. 9

    そこへ6のソースも投入し全体にからませて

    • 正統派カルボナーラ作り方9写真
  10. 10

    出来上がり。

    • 正統派カルボナーラ作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/08/07 14:55に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム パンチェッタ 卵黄

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