かぼちゃは皮と種を取り除いて、適当な大きさに切る。

<2>を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2～3分程加熱する。

ボウルに白玉粉を入れ、<3>、砂糖を加えて混ぜ、水を加えながら耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

<4>を13等分にして丸めて熱湯でゆで、浮いてきてから2分程ゆでたら水（分量外）にとる。

器に水気をきった<5>、ゆであずき、お好みで栗の甘露煮を盛り付ける。