フライパンにごま油・ニンニク・唐辛子を入れてコールドスタート。

香りがたっら豚ひき肉を入れて炒める。

豚ひき肉をパラパラに炒める。

甜麺醤・豆板醤・紹興酒・酢・麺つゆ・五香粉・キビ砂糖を入れて馴染ませるように炒める。

弱火でじっくりと炒める。

水分を飛ばして出来上がり。

余談ですが…
豚バラ肉をFPで撹拌すると新鮮な豚ひき肉になりますよ。